Das Terroir

Aroma und Mineralität unserer Weine kommen nicht von Ungefähr. In unseren Weinlagen ‚Küchenmeister‘ und ‚Schwanleite‘ am Fuße des Schwanbergs treffen einige Gegebenheiten zusammen, die in ihrer Kombination einzigartig sind. Die nach Südwesten ausgerichteten Hänge erhalten eine enorme Sonnenbestrahlung. Der Boden, auf dem die Reben wachsen, besteht aus Keuper – feinen Tonplättchen, die vor Jahrmillionen aus den Überresten kleiner Muscheln und Krebse entstanden sind, dazwischen vereinzelt Gipsknollen und Fasergips. Dieser hervorragende Wärmespeicher in Verbindung mit dem Kleinklima des Schwanbergs ergeben diese besondere Charakteristik unserer Weine.

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